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澳门永利集团app下载·天越热越馋这碗面,简单好做,越吃越香,两碗下肚肠胃都舒坦

2020-01-11 17:39:47来源:admin

澳门永利集团app下载·天越热越馋这碗面,简单好做,越吃越香,两碗下肚肠胃都舒坦

澳门永利集团app下载,很奇怪,有些食物放在特定的环境中才会更好吃,就像这碗简单的打卤面。按说,打卤面,一年四季都可以吃,但在我的味觉中,只有在炎热的夏天,才能品尝出它最好的味道。

细想之下,原因无非以下几点。其一,天热,需要快手饭菜,最好是一次解决无需炒菜,除了各种焖饭,还有就是打卤面了,只要准备好面条以及配菜,三下五除地就能做一碗好味道的打卤面,此点算是时间上的需求。其二,老妈早就对我说过,夏天少吃冷食,多吃热乎饭菜,肠胃更舒坦,流汗还助于排毒。此一点可谓是健康上的需求。其三,夏天人的食欲下降,面卤中加点儿尖椒,提香提味儿又刺激食欲,再来那么一两瓣新蒜,哎哟喂,还有什么比这更好吃呢?此一点算是口感上的需求。

所以,天越热,我家就越是吃热乎乎的打卤面。从准备到上桌,只需要十几分钟,做法简单又快手,花钱不多,吃得极其舒坦,因着这碗面,天天过夏天也乐意,比炸酱面好吃太多。北方人会懂得其中滋味,喜食米饭的南方人恐怕就难以理解了。

【食材】:肉末100克、香菇4朵、洋葱半个、尖椒半个、鲜酱油2汤匙、白胡椒粉少许、油盐适量、面粉和清水各适量、青菜适量。

【具体做法】:

1、我家吃的面条,都是自己做的,外面卖的鲜面条几乎都有添加剂尤其是防腐剂,尤其是夏天,防腐剂放的更多。把面粉和清水放进机器,自动出面。没有面条机就自己下手擀吧!或者干脆煮挂面也成。

2、准备好肉末,配菜全部切小丁,香菇放的少,所以我就省略了焯水的环节。痛风患者请一定不能省。

3、菜码可以是自己喜欢的任何青菜,我放的小白菜儿,自己家种的,没农药,放心吃。

4、热锅热油,小火把肉末炒至变色。

5、然后依次加入洋葱丁、香菇丁和尖椒丁,不停地翻炒出洋葱的香气。

6、之后加入鲜酱油,继续翻炒均匀上色。

7、添加适量清水,加入盐,少许白胡椒粉,搅拌均匀后,把汤煮开,再煮上两三分钟即可关火。

8、把面条和青菜煮熟,可以过一遍纯净水或直接捞进碗中,浇上卤汤,拌匀开吃,如果再来两瓣生蒜,尤其是新蒜,就更完美啦!

【小贴士】:喜欢吃辣可以多放尖椒,其实,尖椒肉丝打卤面也是非常棒的一款面,咱们改天再介绍。

我是静默成诗,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我,同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论,感谢!另外,此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。

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